中国滩羊之乡：盐池
盐池县，位于宁夏东部，被誉为"中国滩羊之乡"。这里地处鄂尔多斯台地向黄土高原过渡地带，海拔高、昼夜温差大，独特的地理气候孕育了滩羊这一国家地理标志产品，也是正宗宁夏手抓羊肉的黄金原料。
秘密一：盐碱地上的天然牧草
盐池的滩羊不圈养，而是散放在广袤的盐碱化草场上，自由采食甘草、苦豆子、碱蓬等天然牧草。这些盐碱地植物富含多种矿物质与微量元素，是滩羊膻味极小、肉质细嫩的根源。
秘密二：中草药般的"食补"草料
甘草、黄芪、麻黄草……这些在盐池草场常见的植物，本就是一味味中药材。滩羊日常"食补"式的采食，让肉质在嫩滑之余，还带着淡淡的清甜回甘，几乎没有普通羊肉的腥膻。
秘密三：天然放牧，自由生长
滩羊是"运动健将"，每天在广阔的草场上奔走觅食，肌肉紧实、脂肪均匀。放牧的滩羊比圈养羊活动量更大，肉质更富弹性，肥瘦比例也恰到好处，是做手抓羊肉的绝佳选择。
滩羊与普通羊的区别，本质上是"生态"的区别——吃草的羊和吃饲料的羊，天生就不一样。
秘密四：一年一胎的珍稀
滩羊生长周期长、繁殖率低，一年只产一胎，产量有限，更显珍贵。物以稀为贵，好羊肉自然难得，这也是正宗盐池滩羊手抓羊肉价格不菲的原因。
滩羊与手抓羊肉的缘分
清水慢炖是对好羊肉最大的尊重。正因滩羊膻味极小、肉质细嫩，才撑得起"清水炖煮、手抓而食"这份最纯粹的吃法。可以说，没有盐池滩羊，就没有让无数食客念念不忘的宁夏手抓羊肉。
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