品牌故事

缘起 · 塞上江南

黄河岸边的
一口铜锅

上世纪九十年代，我们的第一代创始人，在银川老城的巷子里支起了一口铜锅。炭火、清水、盐池滩羊，一天只炖两锅，却让整条街的人都记住了这个味道。

那时的手抓羊肉，讲究的是"三净"：羊选得净、刀功得净、心放得净。没有复杂的调料，一锅清水，几片花椒，就是对好羊肉最大的尊重。

如今，这份讲究被完整地传承了下来。我们依然坚持清水慢炖，依然坚持只选当年羯羊，因为有些东西，一旦妥协，就再也找不回来了。